(AGI/AFP/EFE) - Wellington (Australia), 1 feb. - Buone notizie
per le massaie: l'ultima novita' nel campo delle biotecnologie
e' la cipolla che non fa piangere.
Grazie alla soppressione del gene responsabile dell'enzima
che fa lacrimare, scienziati neo-zelandesi e giapponesi hanno
creato la cipolla-senza-lacrim. Secondo l'istituto neozelandese
"Crop and Food' che e' riuscito a 'silenziare' il gene, la
scoperta potrebbe portare alla creazione di un prototipo di
cipolla-biotech che entrera' nelle case non prima di 10-15
anni.
Lo studio neozelandese e' iniziato dopo che gli scienziati
giapponesi sono riusciti a localizzare il gene responsabile
della lacrimazione.
Qualche perplessita' non manchera' tra i gourmet: anche i
ricercatori ammettono che il sapore del bulbo subisce
alterazioni, ma sperano che le future ricerche possano ovviare
all'inconveniente.
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